דבש

איך מייצרים דבש?

דבש הוא ממתיק נוזלי שדבורים מייצרות. לאחר שהן אוספות צוף מפרחים, הן מחזירות אותו לכוורת ומורידות אותו. לאחר מכן, הדבורים האחרות לועסות אותו עד שהוא הופך לדבש. הדבורים מפקידות את הדבש ליחידות אחסון זעירות ודונגיות הנקראות חלות דבש. הם מאווררים אותו בכנפיים כדי לייבש אותו. תהליך זה הופך אותו לדביק יותר. הדבש מורכב משני סוכרים פשוטים הנקראים גלוקוז ופרוקטוז, יחד עם כמה מינרלים.

מדוע דבש אחד בהיר ואחר כהה?

צבעו של הדבש בהיר או כהה תלוי מאיזה סוג צמח הדבורים שהכינו אותו לקחו את הצוף.  לדבש יש כל כך הרבה טעמים שונים שאפשר ליהנות מהם בהשוואה לסוכר רגיל, הדבש יכול להיות מתוק יותר או מר יותר, תלוי במקור הפרח.

האם דבש מגובש רע?

אחסנו דבש במקום קריר הרחק מאור השמש. אבל לפעמים, אפילו במקום המושלם, דבש יכול להתגבש ולהתמצק. דבש עם יחס גבוה יותר של גלוקוז לעומת פרוקטוז מתגבש מוקדם יותר, גלוקוז עשוי להיצמד גם לחלקיקים הקטנים של חלת הדבש והאבקה בדבש הגולמי, וכתוצאה מכך יש סיכוי גבוה יותר להתגבש.

אבל דבש מגובש עדיין בטוח לאכילה: ניתן להשתמש בו כממרח, כמו חמאה. אתה יכול גם לנזל אותו מחדש על ידי חימום במים חמים.

דבש – 12 יתרונות בריאותיים

1. דבש שימש כתרופה טבעית בטיפול בעזרה ראשונה לפצעים, כוויות וחתכים מכיוון שהוא מסוגל לספוג לחות ולקדם ריפוי.
2. דבש הוא מקור טבעי לפחמימות, דבש יכול להוות חיזוק עוצמתי של מערכת החיסון, ונוגדי החמצון והתכונות האנטי-בקטריאליות שלו יכולים לשפר את העיכול באופן דרסטי.
3. טיפ: כדי להשיג זוהר מקסים על הפנים, הוסיפו זעפרן לדבש ומרחו על הפנים.
4. דבש שומר על רמות סוכר קבועות למדי, בהשוואה לסוגים אחרים של סוכר.
5. כאשר אתם סובל מהנגאובר, דבש יכול להיות המושיע שלכם. הוא עדין לבטן ומכיל תערובת של סוכרים טבעיים, כמו פרוקטוז הידוע כמאיץ את חמצון האלכוהול על ידי הכבד, הפועל כגורם 'מפכח'. נסו זאת!
6. סירופ הדבש מגביר באופן מיידי את הביצועים והסיבולת של ספורטאים, אפילו מפחית את עייפות השרירים. הגלוקוז בדבש נספג בגוף במהירות ונותן דחיפה אנרגטית מיידית.
7. מרחו דבש על הפנים, יחד עם חומצת לימון ואלכוהול, כדי להסיר נמשים.
8. מתמודדים עם בעיות של תת משקל? דבש ולימון הנצרכים עם חלב עוזרים לעלות במשקל.
9. האם הילד שלך מרגיש עייף כל הזמן? כריכים העשויים מדבש וחמאה יעשו את העבודה, ויספקו מספיק אנרגיה כדי לוודא שילדכם יוכל להתמודד עם שלל הפעילויות שלו.
10. כוס חלב חם עם כפית דבש תעשה פלאים בהרגעת העצבים שלך.
11. דבש לא רק מרגיע את הגרון אלא גם הורג חיידקים מסוימים הגורמים לזיהום. הידעתם שזמרים מקצועיים משתמשים בדבש כדי לשפר את איכות הקול שלהם לפני הופעה?
12. דבש בשילוב עם נים, מצוין כמטהר דם.

אולי יעניין אותך עוד:

• גוג'י ברי
• תמצית זרעי אשכולית
• אצות

האם יש סיכונים בצריכת דבש גולמי?

בנוסף לפרה-ביוטיקה ורכיבי תזונה מועילים, דבש גולמי יכול לשאת גם חיידקים מזיקים כמו Clostridium botulinum. זה מסוכן במיוחד לתינוקות. המקור המהימן של המרכז לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) מייעץ שלעולם אין לתת דבש לתינוק מתחת לגיל שנה!.

תסמינים של הרעלת בוטוליזם אצל תינוקות עשויים לכלול:

• עצירות
• נשימה איטית
• עפעפיים נפולים
• היעדר סתימת פיות
• אובדן שליטה בראש
• שיתוק שמתפשט כלפי מטה
• האכלה לקויה
• תַרדמת
• בכי חלש

אצל מבוגרים, התסמינים יכולים לכלול תקופה קצרה ראשונית של שלשולים והקאות, ולאחר מכן עצירות ותסמינים חמורים יותר, כגון ראייה מטושטשת וחולשת שרירים. שוחח עם רופא אם אתה חווה אחד מהתסמינים הללו לאחר אכילת דבש גולמי.

חשוב להימנע מדבש אם יש לך אלרגיה לדבש או לאבקת דבורים.

דבש בשורה התחתונה

דבש מכיל שורה שלמה של ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו, נוגדי חמצון ועוד תכונות בריאותיות. דבש מכיל גם סוכר וקלוריות (יותר קלוריות מסוכר רגיל, אבל הוא גם מתוק יותר, כך שכנראה לא תשתמש בכמות כזו).

ישנם סוגים רבים של דבש, כולם עם טעמים ומרקמים ייחודיים משלהם כל סוג מיוצר על ידי דבורים המבקרות פרחים שונים. דבש משמש בדרך כלל כדי להרגיע תסמינים של הצטננות כמו כאבי גרון הנגרמים משיעול, כאשר דבש מנוקה שימושי במיוחד עבור זה. אתה יכול גם להשתמש בו כדי לעזור לעור שלך לחות

יש סיבה מדוע הדבש זוכה להערכה כה גבוהה ברחבי העולם – זהו אלטרנטיבה מלאה בבריאות לסוכר המעובד עם כמה יתרונות בריאותיים מרשימים למדי. הוא מלא בויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו, נוגדי חמצון, כמו גם תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי מיקרוביאליות דבש בריא, מתוק יותר מסוכר גרם לגרם ויכול לעזור גם להקל על כאבי גרון ושיעול מהווירוס ההצטננות.

דבש נחשב בטוח עבור רוב האנשים, אלא אם כן אתה אלרגי או מתחת לגיל שנה.

דבש ⭐⭐⭐⭐⭐