צבר

עובדות תזונתיות של הצבר (סברס)

הסברס מכיל מגנזיום, חומצות אמינו, נוגדי חמצון, ויטמין C וויטמין B, בטא קרוטן, ברזל, סידן, אשלגן ועוד הרבה חומרים מזינים. כוס אחת של פרי הסברס יכולה להיות מקור טוב לחלק ניכר מערך הצריכה היומית של ויטמינים ומינרלים רבים. זכורו, שייתכן שהסידן המצוי בצמח מדברי מסורתי זה אינו קיים בצורתו הפעילה מבחינה ביולוגית. הוא קיים בצורה של קומפלקס בלתי נספג (סידן אוקסלט).

בשרו של הסברס, מכיל גרעינים ובעל טעם מתוק הדומה לזה של אבטיח. ניתן לאכול את בשר הצבר נא או מבושל. הוא נצרך כמיץ ותוסף לקוקטיילים או מבושל לריבות. גם פרחי הצבר אכילים.

11 יתרונות בריאותיים של הצבר (סברס)

1. לצבר יש תפקיד פוטנציאלי בבקרת משקל

פרי הצבר מכיל סיבים שיגרמו לנו  להרגיש שובע לאורך זמן ולהפחית ייסורי רעב. זה גם עוזר בסילוק השומן התזונתי על ידי קשירתו והפרשתו מהמערכת. מכיוון שהמעיים לא מקבלים הזדמנות לספוג את השומן התזונתי, פרי הסברס עוזר ביעילות בשליטה במשקל ואפילו בירידה במשקל 

2. צבר עוזר להורדת כולסטרול

בהמשך לסיוע בירידה במשקל, צבר יכול גם לעזור להפחית את רמות הכולסטרול בדם. תכולת הסיבים (פקטין) שלו יכולה להיות אחראית לכך שכן היא מסייעת בסילוק כולסטרול LDL מהגוף. ניסויים הראו שסברס יכול להפחית הן את רמות הפלזמה והן את רמות הכולסטרול בכבד.

3. צבר מונע כיבים

הסברס משפיע לטובה על רירית הקיבה, ופעילות זו מוקלת בעיקר על ידי תרכובת בשם בטנין המצוי בפרי זה. ייצור ריר הקיבה מווסת, ויש גם הפחתה בכימיקלים פרו-דלקתיים.

4. צבר יעיל להרגעת הבטן

התכונות האנטי דלקתיות והנוגדות חמצון של תרכובות המצויות בצבר אחראיות גם לסיוע לבריאות הקיבה ולהרגעתה.

5. צבר מגביר את מערכת החיסון

תכולת ויטמין C בסברס הינה גבוהה. ויטמין C מגביר את התגובה החיסונית של הגוף נגד זיהומים שונים. זה מגביר את הייצור של תאי דם לבנים המבצעים את תהליך ההרג וחיסול מיקרואורגניזמים זיהומיים מהגוף. ויטמין C פועל גם כנוגד חמצון ומפחית את נזקי הרדיקלים החופשיים בכל הגוף.

6. צבר מסייע להפחתה של תדירות כאבי ראש ומיגרנה

מיגרנה היא מצב דלקתי כרוני המתאפיין בנוכחות כאב ראש חמור (בדרך כלל בצד אחד של הראש) עם הפרעות בעיכול ובראייה. וכדי להקל על הדלקת הזו יש צורך בתרכובות אנטי דלקתיות. אלו מצויים בשפע בפרי הסברס הדוקרני, במיוחד בתרכובת האינדיקקסנטין. מבחינה טכנית זהו פיגמנט תזונתי שיכול להפחית גורמים פרו-דלקתיים שונים בגוף. אם צורכים אותו לעתים קרובות, פרי הצבר יכול לעזור לאנשים להתמודד עם מיגרנות. זה גם מפחית את עוצמתם ותדירותם.

7. צבר הופך את הציפורניים שלך לבריאות

ניתן להשתמש בשמן זרעי צבר להענקת לחות לציפורניים יבשות ופגומות ולשקם את בריאות העור והציפורניים. הוא מכיל חומצות שומן מלחחות כמו חומצה לינולאית, חומצה אולאית וחומצה פלמיטית. נמצא גם ריכוזים קטנים של חומצות שומן יעילות אחרות.

8. צבר בעל מאפייני אנטי אייג'ינג

הוא מכיל ויטמין E וגם ויטמין K מרככי העור. הוא מכיל גם כמות טובה של חומצות שומן מעניקות לחות ומזינות העור. אלו מונעים היווצרות של קמטים וקמטוטים, ובכך הופכים את שמן הסברס לסוכן אנטי אייג'ינג טוב.

9. צבר עוזר להשיג עור חלק יותר

הצבר מסייע להחזיר לחות לעור עמום ויבש. חומצות שומן לינולאית, אולאית ופלמיטית, המצויות בכמות גדולה בשמן זרעי סברס, מספקות לעור את השמנים החסרים לו.

10. צבר מזין את השיער

אנחנו כבר יודעים שהשמן מזרעי פרי הקקטוס הזה מכיל שפע של חומצות שומן, מינרלים וויטמינים שיכולים להועיל לעור. באופן דומה, אלה יכולים גם להזין את הקרקפת והשיער על ידי מתן השמנים הבריאים שהם עשויים להיות חסרים. יש לציין אזכור מיוחד לתכולת ויטמין E של הצבר שיכולה לתחזק את השיער בצורה עמוקה.

11. צבר מפחית נשירת שיער

העיסה של פרי הסברס מתווספת לעתים קרובות למוצרי טיפוח השיער שכן נוגדי החמצון והתרכובות האנטי דלקתיות שלו יכולים לתת הקלה ממצבי קרקפת רבים, ובתורם, להפחית נשירת שיער ולעורר צמיחת שיער

צבר (סברס) תופעות לוואי אפשריות

לפני אכילת סברס, חשוב מאוד להסיר את הקליפה ולקלף אותו כך שכל הקוצים יוסרו. אחרת, הגלוכידים הנמצאים בקוצים יכולים להתמקם בשפתיים, בחניכיים ובגרון, מה שיכול להיות מאוד כואב.

פרי הסברס בטוח לצריכה לרוב אך יכול לגרום לתופעות לוואי מסויימות :

קלקול קיבה, שלשולים, נפיחות וכאבי ראש.

• דלקת באף או אסטמה עלולה להיגרם עקב אלרגיה פרי או הצמח.
• לאכילת גזע הצבר יכולה להיות השפעה היפוגליקמית קיצונית. זה לא קורה  כשאוכלים גבעולים טריים או פירות בשלים.
• זה יכול להפריע ליכולת של הגוף לספוג תרופות מסוימות בשל תכונותיו המשתנות.
• בהריון או נשים מניקות אסור לצרוך צבר או פירותיו בשום צורה מכיוון שהוא יכול להפריע להתפתחות העובר או הילד.

צבר סברס בשורה התחתונה

פרי הסברס הקוצני גדל על גבי צמח הצבר, הוא עשיר בסיבים ומכיל תרכובות נוגדות חמצון רבות. כתוצאה מכך, הוא חשב לעזור בירידה במשקל, ניהול סוכר בדם, בריאות הכבד ועוד. 

צבר ⭐⭐⭐⭐⭐