נוגדי חימצון

12 מזונות המובילים העשירים ביותר בנוגדי חמצון

ישנם מאות, כנראה אלפי, חומרים שונים שיכולים לפעול כנוגדי חמצון. המוכרים שבהם הם: ויטמין C, ויטמין E, בטא-קרוטן ושאר קרוטנואידים קשורים, יחד עם המינרלים סלניום ומנגן. אליהם מצטרפים גלוטתיון, קו-אנזים Q10, חומצה ליפואית, פלבנואידים, פנולים, פוליפנולים, פיטואסטרוגנים ועוד רבים. רובם מתרחשים באופן טבעי, ונוכחותם במזון עשויה למנוע חמצון או לשמש כהגנה טבעית מפני הסביבה המקומית.

להלן 12 מזונות עשירים ביותר בנוגדי חמצון שכדאי לכם להוסיף לשגרת התזונה שלכם:

1. נוגדי חמצון בשוקולד מריר

למזלם של אוהבי שוקולד, שוקולד מריר הוא מזין. יש בו יותר קקאו משוקולד רגיל, כמו גם יותר מינרלים ונוגדי חמצון יתר על כן, נוגדי החמצון בקקאו ובשוקולד מריר נקשרו ליתרונות בריאותיים מרשימים כמו הפחתת דלקות והפחתת גורמי הסיכון למחלות לב.

2. נוגדי חמצון באגוזי פקאן

אגוזי פקאן הם סוג של אגוז שמקורו במקסיקו ובדרום אמריקה. הם מקור טוב לשומנים בריאים ומינרלים, בנוסף מכילים כמות גבוהה של נוגדי חמצון.

למרות שאגוזי פקאן הם מקור מצוין לשומנים בריאים, הם גם עשירים בקלוריות. לכן חשוב לאכול אגוזי פקאן במידה כדי להימנע מצריכת יתר קלוריות.

3. נוגדי חמצון באוכמניות

למרות שהם דלים בקלוריות, אוכמניות עמוסות בחומרים מזינים ונוגדי חמצון. בנוסף, נוגדי החמצון באוכמניות, במיוחד סוג הנקרא אנתוציאנינים, הוכחו כמפחיתים גורמי סיכון למחלות לב, הורדת רמות כולסטרול LDL ולחץ דם.

4. נוגדי חמצון בתותים 

תותים הם בין פירות היער הפופולריים ביותר על פני כדור הארץ. הם מתוקים, מגוונים ומקור עשיר לויטמין C ונוגדי חמצון. יתר על כן, תותים מכילים סוג של נוגדי חמצון הנקראים אנתוציאנינים, המעניקים להם את צבעם האדום. תותים בעלי תכולת אנתוציאנין גבוהה יותר נוטים להיות אדומים חזקים יותר.

5. נוגדי חמצון בארטישוק

ארטישוק הוא ירק טעים ומזין.יש לו היסטוריה ארוכה – אנשים בימי קדם השתמשו בעלים שלו כתרופה לטיפול במצבי כבד כמו צהבת. ארטישוק הוא גם מקור מצוין לסיבים תזונתיים, מינרלים ונוגדי חמצון.

6. נוגדי חמצון בגוג'י ברי

גוג'י ברי הם הפירות היבשים של שני צמחים קשורים, Lycium barbarum ו- Lycium chinense. הם חלק מהרפואה הסינית המסורתית כבר יותר מ-2,000 שנה. גוג'י ברי משווקים לרוב כמזון-על מכיוון שהם עשירים בויטמינים ומינרלים ונוגדי חמצון.

גרגירי גוג'י מכילים נוגדי חמצון ייחודיים הידועים כפוליסכרידים Lycium barbarum. אלה נקשרו להפחתת הסיכון למחלות לב וסרטן, ועשויים לסייע במאבק בהזדקנות העור.

בנוסף, גוג'י ברי עשויים להיות יעילים מאוד גם בהעלאת רמות נוגדי החמצון בדם.

אולי יעניין אותך גם:

• ויטמין A
• ויטמין B
• ויטמין K
• ויטמין D

7. נוגדי חמצון בפטל

פטל הם פירות יער רכים וחמוצים המשמשים לעתים קרובות בקינוחים. הם מקור מצוין לסיבים תזונתיים, ויטמין C, מנגן ונוגדי חמצון. נוגדי החמצון בפטל, במיוחד אנתוציאנינים, עשויים להפחית דלקות ולחץ חמצוני-מה שעשוי להפחית את הסיכון למחלות לב

8. נוגדי חמצון בקייל

קייל הוא ירק ממשפחת המצליבים וחבר בקבוצת הירקות הגדלים מהמין Brassica oleracea. חברים אחרים כוללים ברוקולי וכרובית. קייל הוא אחד הירוקים המזינים ביותר על פני כדור הארץ והוא עשיר בויטמינים A, K ו-C, הוא גם עשיר בנוגדי חמצון.

עם זאת, זנים אדומים של קייל כמו רדבור וקייל רוסי אדום עשויים להכיל כמעט פי שניים יותר של נוגדי חמצון ל 100 גרם. הסיבה לכך היא שזנים אדומים של קייל מכילים יותר נוגדי חמצון אנתוציאנין וכן מספר נוגדי חמצון אחרים שנותנים להם את צבעם העז.

קייל הוא גם מקור נהדר על בסיס צמחי לסידן, מינרל חשוב המסייע בשמירה על בריאות העצם וממלא תפקידים בתפקודים תאיים אחרים

9. נוגדי חמצון בכרוב אדום

לכרוב אדום יש פרופיל תזונתי מרשים. ידוע גם ככרוב סגול, הוא עשיר בויטמינים C, K ו-A, ובעל תכולת נוגדי חמצון גבוהה-זה בגלל שכרוב אדום מכיל אנתוציאנינים, קבוצה של נוגדי חמצון שנותנים לכרוב אדום את צבעו. אנתוציאנינים נמצאים גם בתותים ובפטל.

אנתוציאנינים אלו נקשרו למספר יתרונות בריאותיים. הם עשויים להפחית דלקת, להגן מפני מחלות לב ולהפחית את הסיכון לסוגי סרטן מסוימים.

יתרה מכך, כרוב אדום הוא מקור עשיר לויטמין C, הפועל כנוגד חמצון בגוף. ויטמין C עשוי לסייע בחיזוק המערכת החיסונית ובשמירה על מוצקות העור.

10. נוגדי חמצון בשעועית

שעועית היא קבוצה מגוונת של קטניות שהן לא יקרות אך בריאות. הם גם עשירים להפליא בסיבים, אשר יכולים לעזור לשמור על יציאות קבועות.

השעועית היא גם אחד המקורות הצמחיים הטובים ביותר לנוגדי חמצון. נמצא ששעועית ירוקה מכילה עד 2 מילימול של נוגדי חמצון לכל 100 גרם.

בנוסף, חלק מסוגי השעועית מכילה נוגד חמצון מסוים בשם קאמפרול. נוגד חמצון זה נקשר ליתרונות בריאותיים מרשימים, כגון הפחתת דלקות כרוניות ודיכוי גדילת תאים סרטניים.

11. נוגדי חמצון בסלק

סלק, הוא שורש בעל טעם עדין והוא מקור מצוין לסיבים, אשלגן, ברזל, חומצה פולית ונוגדי חמצון. הוא עשיר במיוחד בקבוצה של נוגדי חמצון הנקראים בטאלאינים. אלה מעניקים לסלק את צבעם האדמדם ונקשרו ליתרונות בריאותיים רבים.

12. נוגדי חמצון בתרד

תרד הוא אחד הירקות הצפופים ביותר מבחינה תזונתית. הוא עמוס בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, והוא דל להפליא בקלוריות.

תרד מספק עד 0.9 מילימול של נוגדי חמצון לכל 100 גרם. תרד הוא גם מקור נהדר של לוטאין וזאקסנטין, שני נוגדי חמצון שעשויים לעזור להגן על העיניים שלך מפני נזק לאור UV וגלי אור מזיקים אחרים. נוגדי חמצון אלו מסייעים במאבק בנזק לעיניים שרדיקלים חופשיים עלולים לגרום לאורך זמן.

נוגדי חמצון בשורה תחתונה

נוגדי חמצון הם תרכובות שהגוף שלך מייצר באופן טבעי ואתה יכול לקבל אותם גם ממזונות. הם מגנים על הגוף שלך מפני מולקולות שעלולות להיות מזיקות הידועות בשם רדיקלים חופשיים, שיכולים להצטבר ולקדם מתח חמצוני. למרבה הצער, מתח חמצוני מעלה את הסיכון למחלות לב, סרטן, סוכרת מסוג 2 ומחלות כרוניות רבות אחרות.

למרבה המזל, אכילת תזונה עשירה בנוגדי חמצון יכולה לעזור לנטרל רדיקלים חופשיים ולהפחית את הסיכון למחלות כרוניות אלו. על ידי אכילת מגוון רחב של מזונות במאמר זה, תוכל להגביר את רמות נוגדי החמצון בדם ולקצור את היתרונות הבריאותיים הרבים שלהם.

נוגדי חמצון ⭐⭐⭐⭐⭐